دسته‌بندی: سبزیجات ترکیبی خشک
نوع بسته بندی:بسته بندی فروشگاهی و فله
وزن محصول:فروشگاهی(125 گرمی)-عمده(800 گرمی- 2 کیلوگرمی)
نوع محصول:خشک شده
حالت آماده سازی:بوجاری شده
سبزی پلو خشک آلاگون
Dried Herbs Mix for Sabzi Polo
برند:آلاگون
نوع بسته بندی
وزن محصول
هر قسط با ترب‌پی:
۴ قسط ماهانه. بدون سود، چک و ضامن.
دارای نشان سیب سلامت و پروانه بهداشت
زمان آماده‌سازی 1 روز کاری
شناسه کالا 81211
مشخصات
نوع بسته بندی
بسته بندی فروشگاهی و فله
وزن محصول
فروشگاهی(125 گرمی)-عمده(800 گرمی- 2 کیلوگرمی)
نوع محصول
خشک شده
حالت آماده سازی
بوجاری شده
توضیحات
سبزی پلو خشک شده آلاگون، یک ترکیب اصیل، معطر و مهندسی‌شده از پنج سبزی کلیدی شامل جعفری، تره، شوید، گشنیز و حبه‌های سیر است که بر اساس نسبت‌های سنتی و ذائقه اصیل ایرانی فرموله و رطوبت‌زدایی شده است. این محصول پاسخی سریع، بهداشتی و باکیفیت برای پخت سبزی‌پلو مجلسی در تمام فصول سال است؛ بدون نیاز به خرد کردن، پاک کردن یا نگرانی از آب انداختن و نرم شدن بیش از حد سبزی تازه لابلای برنج.
در فرآیند «آماده‌سازی بهداشتی آلاگون»، برگ‌های جوان و شاداب پس از سورتینگ و جداسازی کامل ساقه‌های چوبی و زرد، وارد مراحل شست‌وشوی مکانیزه چندمرحله‌ای و انگل‌زدایی دقیق می‌شوند. سپس سبزی‌ها در ابعاد یکدست ساطوری شده و تحت دمای کنترل‌شده با سیستم رطوبت‌زدایی ملایم خشک می‌گردند. این فرآیند مانع از سیاه شدن رنگ کلروفیل سبزی یا پریدن اسانس‌های فرار شوید و سیر شده و برگ‌هایی با رنگ سبز زنده، بافت لطیف و عطر مزارع تازه تحویل می‌دهد.
طریقه مصرف:
۱. روش آبکش (مجلسی و دانه دانه):
- مقدار مورد نیاز از سبزی پلو خشک را حدود ۱۰ الی ۱۵ دقیقه در آب ولرم بخیسانید تا بافت آن هیدراته و نرم شود.
- سبزی را در توری یا صافی ریز آبکش کرده و اجازه دهید آب اضافی آن کاملاً خارج شود.
- هنگام آبکش کردن برنج، در ثانیه‌های آخر قبل از تخلیه برنج در آبکش، سبزی را به قابلمه آب در حال جوش اضافه کنید؛ یا هنگام دم انداختن، لایه‌لایه میان برنج آبکش‌شده همراه با کمی زعفران دم‌کرده و دارچین پخش کنید.
۲. روش کته / دمی (عطر حداکثری و سریع):
- می‌توانید سبزی پلو خشک را مستقیماً (بدون خیساندن یا پس از خیساندن کوتاه ۵ دقیقه‌ای) به برنج کته در حال جوشیدن اضافه کنید تا همزمان با کشیده شدن آب برنج، عطر سیر و شوید کاملاً جذب دانه‌های قدکشیده برنج شود.
تنوع وزن و بسته‌بندی:
- بسته‌بندی فروشگاهی: در وزن ۱۲۵ گرمی ؛ ظروف چندلایه بهداشتی و ضدرطوبت، مناسب برای مصرف خانگی، پخت پلوهای خانوادگی، دانشجویان و سفرهای خارجی.
- بسته‌بندی عمده (فله): در دو وزن ۸۰۰ گرمی و ۲ کیلوگرمی؛ گزینه‌ای فوق‌العاده باصرفه، پربازده و انبارپذیر برای هتل‌ها، رستوران‌های سنتی، کترینگ‌ها و تهیه غذاهای شرکتی.
شرایط نگهداری: در جای کاملاً خشک، خنک، دور از حرارت مستقیم اجاق گاز و بدون تابش مستقیم نور خورشید در ظرف دربسته نگهداری شود.
نقد و بررسی
استفاده از سبزی پلوی تازه نامرغوب اغلب باعث شفته شدن برنج یا غالب شدن بیش از حد بوی آبِ سبزی می‌شود؛ از طرفی سبزی‌های خشک سنتی موجود در بازار پر از ساقه‌های سفت شوید و خاکه‌برگ‌های زرد است که عطر سیر در آن‌ها حس نمی‌شود. سبزی پلو خشک آلاگون به واسطه حضور ۵ درصدی سیر و توازن میان شوید و گشنیز، بوی زهم ماهی یا گوشت کنار پلو را کاملاً می‌گیرد. فرآوری صنعتی و حذف ساقه‌های زائد سبب می‌شود دانه‌های برنج سفید و سبز در کنار هم جلوه‌ای درخشان، مجلسی و رستورانی پیدا کنند.
سوالات متداول سبزیجات خشک آلاگون
خیر، تمام سبزیجات و صیفی‌جات خشک آلاگون کاملاً خام، بدون روغن و فقط با جریان هوای گرم بهداشتی خشک شده‌اند؛ هیچ روغن یا افزودنی در فرآیند تولید آن‌ها به کار نرفته است.
خیر، اصلاً نیازی به شستن یا پاک‌کردن ندارند. سبزی‌ها پیش از خشک‌شدن در چند مرحله به‌صورت تمام‌مکانیزه شسته، انگل‌زدایی و آبگیری شده‌اند و کاملاً تمیز و عاری از هرگونه خاک یا گردوغبار هستند.
کافی است مقدار مورد نیاز را حدود ۱۰ الی ۱۵ دقیقه در آب ولرم خیس کنید تا برگ‌ها بافت طبیعی خود را بازیابند، سپس آبکش کنید. برای خورش یا سوپ حتی می‌توانید در اواسط پخت مستقیماً به قابلمه اضافه کنید. اگر هم قصد تفت دادن دارید، بعد از آبکش کردن با شعله ملایم تفت دهید تا نسوزد.
به‌طور معمول هر ۱۰۰ گرم سبزی خشک خالص، پس از احیا با آب یا در پخت، حجمی معادل حدود ۱ تا ۱.۲ کیلوگرم سبزی تازه پاک‌شده و خردشده به شما می‌دهد؛ بنابراین در هر بار مصرف مقدار کمی برای یک وعده خانوادگی کافی است.
ماندگاری این محصولات حداقل ۱۲ ماه است. به دلیل خاصیت جاذب رطوبت، باید آن‌ها را در جای خشک، خنک، دور از تابش مستقیم آفتاب و حتماً داخل ظرف در بسته یا همان بسته‌بندی هوا‌بند اولیه نگه دارید. نیازی به یخچال یا فریزر نیست.
هیچ‌گونه ماده نگه‌دارنده، رنگ مصنوعی یا اسانس اضافه نمی‌شود. رنگ سبز و عطر تند محصولات ناشی از خشک‌کردن سریع با جریان هوای استاندارد است که رنگدانه‌های کلروفیل و اسانس‌های فرار گیاه را کاملاً حفظ می‌کند.
این صیفی‌جات بدون روغن خشک شده‌اند. می‌توانید آن‌ها را مستقیماً داخل انواع خوراک، آبگوشت، آش و سوپ بریزید تا عطر بیندازند؛ یا با اضافه کردن کمی روغن و تفت ملایم (که خیلی سریع‌تر از پیاز خام است)، یک پیازداغ یا سیرداغ عسلی و ترد بدون آب اضافی آماده کنید.
بله، بر خلاف محصولات تازه که فقط ویژه تهران هستند، تمام محصولات خشک آلاگون به سراسر کشور از طریق پست پیشتاز، تیپاکس یا باربری (برای سفارش‌های عمده و فله) در بسته‌بندی‌های کاملاً ایمن ارسال می‌شوند.
نظرات
دسته‌بندی: سبزیجات ترکیبی خشک