دسته‌بندی: سبزیجات ترکیبی خشک
نوع بسته بندی:بسته بندی فروشگاهی و فله
نوع محصول:خشک شده
وزن محصول:فروشگاهی(125گرمی)-عمده(800 گرمی- 2 کیلوگرمی)
حالت آماده سازی:بوجاری شده
سبزی سوپ خشک آلاگون
Dried Herbs Mix for Soup
برند:آلاگون
نوع بسته بندی
وزن محصول
هر قسط با ترب‌پی:
۴ قسط ماهانه. بدون سود، چک و ضامن.
دارای نشان سیب سلامت و پروانه بهداشت
زمان آماده‌سازی 1 روز کاری
شناسه کالا 82311
مشخصات
نوع بسته بندی
بسته بندی فروشگاهی و فله
نوع محصول
خشک شده
وزن محصول
فروشگاهی(125گرمی)-عمده(800 گرمی- 2 کیلوگرمی)
حالت آماده سازی
بوجاری شده
توضیحات
سبزی سوپ خشک شده آلاگون، یک ترکیب حساب‌شده، مغذی و باطراوت از پنج سبزی اصیل شامل جعفری (۴۰٪)، گشنیز (۲۰٪)، تره (۱۵٪)، اسفناج (۱۵٪) و شوید (۱۰٪) است. این محصول با هدف ارتقای عطر، رنگ و ارزش غذایی انواع سوپ‌های کلاسیک و مدرن (سوپ جو، سوپ مرغ و ورمیشل، سوپ خامه‌ای، سوپ سبزیجات و انواع پتاژ) فرموله و فرآوری شده است.
در فرآیند «آماده‌سازی بهداشتی آلاگون»، تمامی سبزی‌ها پس از سورت دقیق و جداسازی کامل ساقه‌های ضخیم و زائد، تحت مراحل شست‌وشوی مکانیزه چندگانه و انگل‌زدایی استاندارد قرار می‌گیرند. سپس در اندازه‌ای ریزتر و لطیف‌تر از سبزی آش، ساطوری شده و با فناوری دهیدراسیون کنترل‌شده و دمای پایین رطوبت‌زدایی می‌شوند. این فرآیند صنعتی تضمین می‌کند که ویتامین‌ها و املاح حساس به حرارت حفظ شوند، رنگ برگ‌ها به سیاهی یا زردی نزند و عطر زنده جعفری و گشنیز تا لحظه ریختن درون قابلمه سوپ دست‌نخورده باقی بماند.
طریقه مصرف:
۱. افزودن مستقیم به قابلمه سوپ (روش پیشنهادی و سریع): در ۱۵ الی ۲۰ دقیقه پایانی زمان پختِ سوپ (پس از پخت کامل مرغ، جو یا سبزیجات پایه)، سبزی سوپ خشک را مستقیماً به قابلمه اضافه کنید. برگ‌ها بلافاصله عصاره و آب سوپ را به خود جذب کرده، حجیم و لطیف می‌شوند و عطر اشتهاآور آن‌ها بدون پریدن اسانس، در کل غذا پخش می‌گردد.
۲. روش هیدراته کردن پیش از پخت: مقدار دلخواه از سبزی را به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه در یک کاسه آب ولرم بخیسانید، سپس آبکش کرده و در ۱۰ دقیقه آخر پخت همراه با رشته ورمیشل یا آبلیمو به سوپ اضافه کنید.
۳. توصیه سرآشپز: برای حفظ حداکثر طراوت، رنگ سبز درخشان و ویتامین C موجود در جعفری، از جوشاندن طولانی‌مدت سبزی خشک در حرارت بالا خودداری کنید؛ حرارت ملایم دقایق پایانی برای پخت کامل این بافت لطیف کاملاً کافی است.
تنوع وزن و بسته‌بندی:
- بسته‌بندی فروشگاهی: در وزن ۱۲۵ گرمی؛ بسته‌بندی در ظروف بهداشتی نفوذناپذیر در برابر رطوبت و نور، ایده‌آل برای مصارف خانگی، دوران نقاهت سرماخوردگی، خوابگاه‌های دانشجویی و ذخیره همیشگی در قفسه ادویه.
- بسته‌بندی عمده (فله): در دو وزن ۸۰۰ گرمی و ۲ کیلوگرمی؛ گزینه‌ای فوق‌العاده به‌صرفه، سبک، با دورریز صفر و ماندگاری بالا برای بیمارستان‌ها، هتل‌ها، کترینگ‌ها، تالارهای پذیرایی و کارگاه‌های تولید غذاهای نیمه‌آماده و پودر سوپ.
شرایط نگهداری: در محیطی کاملاً خشک، خنک، دور از بخار مستقیم گاز یا کتری و بدون تابش آفتاب در ظرف دربسته نگهداری شود.
نقد و بررسی
بزرگترین دغدغه در تهیه سوپ، وجود ساقه‌های درشت و سفت یا تغییر رنگ سبزی به قهوه‌ای کدر در حین پخت است. نمونه‌های سنتی سبزی سوپ خشک در بازار اغلب شامل درصد بالایی ساقه چوبی و خاکه‌برگ‌های بی‌عطر هستند. سبزی سوپ خشک آلاگون به واسطه برش ظریف، حذف کامل ساقه و درصد بالای جعفری و گشنیز، بافتی فوق‌العاده ابریشمی به سوپ می‌بخشد. همچنین حضور حساب‌شده اسفناج باعث قوام و لعاب ملایم عصاره سوپ شده و تره و شوید بدون غلبه بر مزه اصلی مرغ و جو، طعمی کامل و همگن خلق می‌کنند.
سوالات متداول سبزیجات خشک آلاگون
خیر، تمام سبزیجات و صیفی‌جات خشک آلاگون کاملاً خام، بدون روغن و فقط با جریان هوای گرم بهداشتی خشک شده‌اند؛ هیچ روغن یا افزودنی در فرآیند تولید آن‌ها به کار نرفته است.
خیر، اصلاً نیازی به شستن یا پاک‌کردن ندارند. سبزی‌ها پیش از خشک‌شدن در چند مرحله به‌صورت تمام‌مکانیزه شسته، انگل‌زدایی و آبگیری شده‌اند و کاملاً تمیز و عاری از هرگونه خاک یا گردوغبار هستند.
کافی است مقدار مورد نیاز را حدود ۱۰ الی ۱۵ دقیقه در آب ولرم خیس کنید تا برگ‌ها بافت طبیعی خود را بازیابند، سپس آبکش کنید. برای خورش یا سوپ حتی می‌توانید در اواسط پخت مستقیماً به قابلمه اضافه کنید. اگر هم قصد تفت دادن دارید، بعد از آبکش کردن با شعله ملایم تفت دهید تا نسوزد.
به‌طور معمول هر ۱۰۰ گرم سبزی خشک خالص، پس از احیا با آب یا در پخت، حجمی معادل حدود ۱ تا ۱.۲ کیلوگرم سبزی تازه پاک‌شده و خردشده به شما می‌دهد؛ بنابراین در هر بار مصرف مقدار کمی برای یک وعده خانوادگی کافی است.
ماندگاری این محصولات حداقل ۱۲ ماه است. به دلیل خاصیت جاذب رطوبت، باید آن‌ها را در جای خشک، خنک، دور از تابش مستقیم آفتاب و حتماً داخل ظرف در بسته یا همان بسته‌بندی هوا‌بند اولیه نگه دارید. نیازی به یخچال یا فریزر نیست.
هیچ‌گونه ماده نگه‌دارنده، رنگ مصنوعی یا اسانس اضافه نمی‌شود. رنگ سبز و عطر تند محصولات ناشی از خشک‌کردن سریع با جریان هوای استاندارد است که رنگدانه‌های کلروفیل و اسانس‌های فرار گیاه را کاملاً حفظ می‌کند.
این صیفی‌جات بدون روغن خشک شده‌اند. می‌توانید آن‌ها را مستقیماً داخل انواع خوراک، آبگوشت، آش و سوپ بریزید تا عطر بیندازند؛ یا با اضافه کردن کمی روغن و تفت ملایم (که خیلی سریع‌تر از پیاز خام است)، یک پیازداغ یا سیرداغ عسلی و ترد بدون آب اضافی آماده کنید.
بله، بر خلاف محصولات تازه که فقط ویژه تهران هستند، تمام محصولات خشک آلاگون به سراسر کشور از طریق پست پیشتاز، تیپاکس یا باربری (برای سفارش‌های عمده و فله) در بسته‌بندی‌های کاملاً ایمن ارسال می‌شوند.
نظرات
دسته‌بندی: سبزیجات ترکیبی خشک