مرزه خشک آلاگون، از بهترین مزارع و در اوج دوره رشد گیاه برداشت شده تا آن عطر تند، تیز و فلفلیِ خاص خود را به کامل‌ترین شکل حفظ کند. مرزه به دلیل بافت ساقه‌هایش، سبزیِ چالش‌برانگیزی است، اما در «آماده‌سازی بهداشتی آلاگون»، با بهره‌گیری از فرآیند مکانیزه، تمامی ساقه‌های چوبی و سختِ آن جدا شده و تنها برگ‌های خالص و معطر باقی می‌مانند. سپس با کنترل دقیق دمای خشک‌کن، رطوبت‌زدایی می‌شود تا عطر تند و طعم منحصربه‌فرد آن کاملاً حفظ گردد.

طریقه مصرف:

۱. برای حبوبات (لوبیا، عدس، لپه): مرزه سلطانِ طعم‌دهی به حبوبات است. یک قاشق چای‌خوری مرزه خشک را از ابتدای پخت به آب حبوبات اضافه کنید. این کار علاوه بر گرفتن نفخ، عطر مطبوعی به بافت دانه حبوبات می‌دهد.

۲. برای سوپ و آبگوشت: در ۱۰ دقیقه پایانی پخت، مرزه را اضافه کنید تا عطر فرار آن در فضا پخش شود.

۳. نکته طلایی: اگر می‌خواهید مرزه در غذا (مثل داخل کوکو یا کتلت) استفاده شود، می‌توانید آن را کمی با کف دست بسابید تا عطرش بیشتر آزاد شود.

تنوع وزن:

بسته‌بندی فروشگاهی: ۱۲۵ گرم و ۳۰۰ گرم (سایزهای بهینه برای نگهداری در کابینت آشپزخانه).
بسته‌بندی عمده (فله): ۸۰۰ گرم و ۲ کیلوگرم (انتخابی کاملاً اقتصادی برای رستوران‌ها، مراکز تهیه غذا و کسانی که حبوبات زیاد مصرف می‌کنند).

شرایط نگهداری: مرزه خشک به شدت عطر نافذی دارد؛ حتماً در ظروف شیشه‌ای یا فلزی دربسته نگهداری شود تا عطر آن به سایر ادویه‌های کابینت نفوذ نکند! دور از نور و رطوبت نگه دارید.

نقد و بررسی

بزرگترین معضل مرزه در بازار، وجود شاخه‌های خشک و چوبی است که موقع خوردن غذا حس بدی به دهان می‌دهند. مرزه آلاگون با سورتینگ دقیق، محصولی «صد در صد برگ» ارائه می‌دهد. این محصول با وجود وزن کم، قدرت طعم‌دهندگی بسیار بالایی دارد و به دلیل کیفیت فرآیند خشک‌سازی، برخلاف بسیاری از مرزه‌های بازاری که «کاه‌مانند» و بی‌عطر هستند، با اولین جوش در غذا، عطر تند و فلفلی‌اش کاملاً آزاد می‌شود.

نظرات

شما هم درباره این محصول نظر خود را بنویسید.
برای ثبت نظر، لازم است ابتدا وارد حساب کاربری خود شوید.

دسته‌بندی: محصولات خشک

برچسب‌ها :

ادویه،