سبزی سوپ خشک شده آلاگون

سبزی سوپ خشک شده آلاگون، یک ترکیب حساب‌شده، مغذی و باطراوت از پنج سبزی اصیل شامل جعفری (۴۰٪)، گشنیز (۲۰٪)، تره (۱۵٪)، اسفناج (۱۵٪) و شوید (۱۰٪) است. این محصول با هدف ارتقای عطر، رنگ و ارزش غذایی انواع سوپ‌های کلاسیک و مدرن (سوپ جو، سوپ مرغ و ورمیشل، سوپ خامه‌ای، سوپ سبزیجات و انواع پتاژ) فرموله و فرآوری شده است.

در فرآیند «آماده‌سازی بهداشتی آلاگون»، تمامی سبزی‌ها پس از سورت دقیق و جداسازی کامل ساقه‌های ضخیم و زائد، تحت مراحل شست‌وشوی مکانیزه چندگانه و انگل‌زدایی استاندارد قرار می‌گیرند. سپس در اندازه‌ای ریزتر و لطیف‌تر از سبزی آش، ساطوری شده و با فناوری دهیدراسیون کنترل‌شده و دمای پایین رطوبت‌زدایی می‌شوند. این فرآیند صنعتی تضمین می‌کند که ویتامین‌ها و املاح حساس به حرارت حفظ شوند، رنگ برگ‌ها به سیاهی یا زردی نزند و عطر زنده جعفری و گشنیز تا لحظه ریختن درون قابلمه سوپ دست‌نخورده باقی بماند.

طریقه مصرف:

۱. افزودن مستقیم به قابلمه سوپ (روش پیشنهادی و سریع): در ۱۵ الی ۲۰ دقیقه پایانی زمان پختِ سوپ (پس از پخت کامل مرغ، جو یا سبزیجات پایه)، سبزی سوپ خشک را مستقیماً به قابلمه اضافه کنید. برگ‌ها بلافاصله عصاره و آب سوپ را به خود جذب کرده، حجیم و لطیف می‌شوند و عطر اشتهاآور آن‌ها بدون پریدن اسانس، در کل غذا پخش می‌گردد.

۲. روش هیدراته کردن پیش از پخت: مقدار دلخواه از سبزی را به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه در یک کاسه آب ولرم بخیسانید، سپس آبکش کرده و در ۱۰ دقیقه آخر پخت همراه با رشته ورمیشل یا آبلیمو به سوپ اضافه کنید.

۳. توصیه سرآشپز: برای حفظ حداکثر طراوت، رنگ سبز درخشان و ویتامین C موجود در جعفری، از جوشاندن طولانی‌مدت سبزی خشک در حرارت بالا خودداری کنید؛ حرارت ملایم دقایق پایانی برای پخت کامل این بافت لطیف کاملاً کافی است.

تنوع وزن و بسته‌بندی:

• بسته‌بندی فروشگاهی: در دو وزن ۱۲۵ گرمی و ۳۰۰ گرمی؛ بسته‌بندی در ظروف بهداشتی نفوذناپذیر در برابر رطوبت و نور، ایده‌آل برای مصارف خانگی، دوران نقاهت سرماخوردگی، خوابگاه‌های دانشجویی و ذخیره همیشگی در قفسه ادویه.
• بسته‌بندی عمده (فله): در دو وزن ۸۰۰ گرمی و ۲ کیلوگرمی؛ گزینه‌ای فوق‌العاده به‌صرفه، سبک، با دورریز صفر و ماندگاری بالا برای بیمارستان‌ها، هتل‌ها، کترینگ‌ها، تالارهای پذیرایی و کارگاه‌های تولید غذاهای نیمه‌آماده و پودر سوپ.

شرایط نگهداری: در محیطی کاملاً خشک، خنک، دور از بخار مستقیم گاز یا کتری و بدون تابش آفتاب در ظرف دربسته نگهداری شود.